El evaporador Dauntless hierve la savia de tu propio monte de arce
Veredicto US$ 3,700.70 produce jarabe a US$ 109.12 el galón en su primera temporada con 95 espitas, contra US$ 98 con envío incluido. El equilibrio llega a 1.11 temporadas con 95 espitas y a 3.53 con 30.
Los precios son de lista en EE.UU. al momento de publicar. El envío, los aranceles y los impuestos varían según el país — consulta con el fabricante antes de comprar.
Nebraska Knoll Sugar Farm, en Vermont, manda un galón de jarabe de arce 2026 por US$ 98.00 con el envío adentro. El mismo galón en cuatro cuartos cuesta US$ 123.00; en ocho pintas, US$ 155.00.
El evaporador Dauntless de Smoky Lake con la paila All-In-One Hybrid cuesta US$ 3,700.70, y su ficha lo da para 30 a 95 espitas —los grifos que se clavan en el tronco—. El USDA NASS midió la cosecha 2026 en 0.357 galones por espita (unos 1,35 litros): noventa y cinco espitas son 33.92 galones, o US$ 3,323.67 de lo que manda esa granja.
Entonces el jarabe de la primera temporada sale US$ 109.12 el galón. El de la segunda, US$ 54.56.
La máquina
US$ 3,700.70 compran un arco —la caja de fuego— y una paila, que no se vende sola: “Pans are included with Full Evaporators only”. Van con el caño de chimenea, su herrajería y un kit de accesorios.
El arco lleva dieciocho ladrillos refractarios que no hay que cortar, 2,5 cm de fibra cerámica y una puerta de fuego hermética; las pailas miden 51 x 122 cm y treinta y ocho litros de savia las llenan hasta los 5 cm de trabajo. Smoky Lake declara 57 a 76 litros por hora y garantiza de por vida las soldaduras TIG.
Esos US$ 3,700.70 son un precio desde: la configuración base, antes de ruedas, campana o caja de flotador. La versión drop-flue, a US$ 3,624.00, figura agotada y esta paila la reemplaza.
El envío es gratis en los Estados Unidos continentales. Los ladrillos no: gratis con retiro en Hilbert, Wisconsin, y US$ 135.00 para el resto. La entrada honesta es de US$ 3,835.70.
Los números
| Ítem | Cifra | Fuente |
|---|---|---|
| Dauntless con paila All-In-One Hybrid | desde US$ 3,700.70 (lista US$ 3,803.00) | Smoky Lake |
| Kit de ladrillos, enviado | US$ 135.00 | Smoky Lake |
| Espitas / evaporación | 30–95 / 57–76 litros por hora | Ficha de Smoky Lake |
| Paila | 51 x 122 cm, calibre 22 | Smoky Lake |
| Rendimiento por espita, cosecha 2026 | 0.357 galones (1,35 litros) | USDA NASS vía UVM Extension |
| Jarabe de góndola, galón con envío | US$ 98.00 | Nebraska Knoll Sugar Farm |
| El mismo galón en cuatro cuartos | US$ 123.00 | Nebraska Knoll |
| El mismo galón en ocho pintas | US$ 155.00 | Nebraska Knoll |
| Savia por galón de jarabe, al 2% de azúcar | 43 galones (unos 163 litros) | UNH Extension |
| Leña | media cuerda (unos 1,8 m³) cada 50 espitas | UNH Extension |
| Cuerda de leña dura estacionada | US$ 475.00 | Pen Bay Firewood |
Noventa y cinco espitas al rendimiento del NASS son 33.92 galones: US$ 3,323.67. Contra US$ 3,700.70, eso es 1.11 temporadas. Treinta espitas, el piso de la ficha, son 10.71 galones y US$ 1,049.58: 3.53 temporadas. Con los ladrillos enviados, el chico pasa a 3.65.
La leña es el costo que nadie cotiza, porque casi todos piensan cortarla. UNH Extension pide media cuerda cada cincuenta espitas como mínimo: 0.95 de cuerda con 95. Pen Bay Firewood publica US$ 475.00 la cuerda de leña dura estacionada. Si la compras, la temporada devuelve US$ 451.25 menos y el equilibrio pasa a 1.29 temporadas con 95 espitas y a 4.08 con 30.
Qué se rompe
La tasa de evaporación es agua, no jarabe. Por la Jones Rule of 86 de UNH Extension, la savia al 2% de azúcar necesita 43 galones para dar un galón de jarabe. Una cosecha de 95 espitas son 1,458.35 galones de savia, y hervir lo que no es jarabe lleva 94.96 horas al piso declarado y 71.22 al techo. Con 30 espitas son 29.99 horas, todas con alguien metiendo leños de 43 cm.
El evaporador es la mitad de hacer jarabe. Espitas, tubería o bolsas, filtro e hidrómetro van aparte: el Beginner Filtering Kit cuesta US$ 30.00, el kit de densidad US$ 58.10 y las bolsas de savia US$ 28.00 las veinticinco. Un sistema completo para 95 espitas, y cualquier ósmosis inversa, es DATA NOT AVAILABLE FROM SOURCE: depende de un monte que nadie caminó. Los intereses tampoco están contados.
El galón de US$ 98.00 lleva el flete adentro. En la tranquera sale menos, y ahí todos los equilibrios de arriba se alargan.
0.357 es un año, no una ley. Es la cifra nacional de 2026; las espitas de Vermont dieron 0.377. Además es un promedio entre operaciones con tubería al vacío y ósmosis inversa, así que baldes en treinta espitas pueden quedar por debajo.
La paila es lo que compras, y hay una más barata. El mismo arco con paila plana cuesta US$ 1,890.70 y con paila dividida US$ 2,175.70, las dos para 10 a 55 espitas y 9 a 11 galones por hora. Con treinta espitas, la dividida llega al equilibrio en 2.07 temporadas contra las 3.53 de esta. El escalón de US$ 1,525.00 se paga solo en el techo del rango de la híbrida.
Para quién es
El dueño que ya tiene el monte. Es la propiedad que el sábado costeó un robot contra un contrato de nieve: un lote rural con invierno de verdad, un galpón, y servicios que llegan por visita.
El productor cuya cosecha llega toda junta. La nota de la liofilizadora nombró a este comprador: la savia corre entre ocho y diez veces en unas pocas semanas, en un calendario que no eliges tú.
El dueño que ya vende algo de las mismas hectáreas. La nota del horno de secado hizo este canje en pies tabla; este es el mismo por galón, y el envase es donde está la diferencia, antes de pagar los frascos: US$ 25.00 más en cuartos y US$ 57.00 más en pintas.
No es para: nada por debajo de treinta espitas, que es el trabajo de la paila dividida a US$ 2,175.70. Ni para quien tiene que comprar la leña y la savia. Ni para quien le pone precio a su propia hora: 94.96 de ellas son el costo real de una temporada de 95 espitas.
The Stack
Sin enlaces de afiliados en esta edición. Cuando un enlace nos genere comisión, siempre lo vamos a decir. Los veredictos no se venden.
Noventa y cinco espitas, una pila de leña y noventa y cinco horas: el Dauntless con paila All-In-One Hybrid a US$ 3,700.70, con un rango de espitas publicado que te dice en qué punta del equilibrio estás.
Si viaja en vez de retirarse en persona, el kit de ladrillos a US$ 135.00 son dieciocho refractarios a medida: la diferencia entre US$ 3,700.70 y US$ 3,835.70, y el arco no funciona sin ellos.
Después, las dos piezas que deciden si el jarabe se puede vender: el Beginner Filtering Kit a US$ 30.00, un cono de Orlon y dos prefiltros lavables, y el kit de densidad a US$ 58.10, un hidrómetro certificado en Vermont con su vaso. La densidad separa el jarabe del agua dulce, y el termómetro solo no lo resuelve.
Compara esto contra el galón de góndola, no contra la idea del galón: Nebraska Knoll manda uno por US$ 98.00, y la segunda temporada es la primera que le gana.
Una máquina. Todos los números.
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